U sedmoj emisiji „Živi mostovi“ razgovarali smo s ravnateljicom dr.sc. Bernardicom Miličević, Srednje turističko-ugostiteljske škole Mostar. Povod za razgovor su brojne aktivnosti ove škole, od terenske nastave do stručnih seminara i turističkih uvezivanja Hercegovine sa susjednom Dalmacijom. Tu su i turistički i gastronomski potencijali Hercegovine, kao i predstojeća zbivanja u Gradu Mostaru za Advent i doček Nove Godine koju je gradonačelnik Mostara dr. Mario Kordić već najavio, te važnost ovih događaja za afirmaciju turističkih potencijala Hercegovine kao i segmenta vjerskog turizma i općenito „Turističke Hercegovine“.
Tijekom brojnih tema ravnateljica Miličević je govorila o nedavnoj proslavi i obilježavanju 70. godišnjice od osnutka i početka rada ove škole, davne 1953. godine. O važnosti ove institucije i sustavnog rada na turističkoj ponudi Grada Mostara i regije Hercegovine govori i podatak da su brojni učenici širom svijeta otvorili restorane i ugostiteljske objekte od Zagreba i Europe do Amerike i Australije.
Posebice je dobro prihvaćeno obilježavanje dana kruha i plodova zemlje ispred škole što su primijetili i brojni prolaznici i gosti, kao i brojni pratitelji na društvenim mrežama koji prate učeničke radove i recepte iz kulinarstva, ali i aktivnosti iz nutricionizma i hotelijerstva. Kroz svoj rad nastoje pratiti zbivanja u nekom prirodnom trokutu Mostar-Dubrovnik-Split, jer je Hercegovina prirodno naslonjena na Dalmaciju i stoga su njihova iskustva, susjednih škola i turističkih destinacija, dragocjena za mostarsku školu i same učenike.
Ovo je i jedina škola u županiji koja obrazuje učenike sa posebnim potrebama, školuju se za pomoćno zanimanje u turizmu, a veseli i činjenica da učenici ove škole tijekom samog školovanja dosta putuju i ostvaruju kontakte. Naime, nakon završetka škole učenici brzo nalaze posao, koji to žele naravno, a drugi odlaze na studij ili često i oboje, studiraju i rade u Dalmaciji na sezoni ili kroz cijelu godinu. Kada je u pitanju sama gastronomija, njeguju se stari recepte, u smislu da se poštuje i kuhinja naših baka, kao što je raštika i japrak, ali nova jela koja su pod budnim okom brojanja kalorija i nutritivnih vrijednosti.
Vjerski turizmu je također značajan segment turizma u Hercegovini općenito, i on treba Zračnu luku Mostar jer takvi turistički letovi dolaze sa raznih strana zbog turističkih sadržaja iz sve tri religije od Međugorja do Tekije i manastira u Žitomisliću. Turizam se širi i u segmentu odmora u hotelima ali i vilama s bazenima i kućama za odmor kao i posjeta prirodnim ljepotama i seoskom turizmu a u novije vrijeme i zdravstvenom turizmu.
Inače, ravnateljica Miličević je naslijedila na poziciji ravnateljice škole, dugogodišnjeg ravnatelja Perkana Pervana, a prije njega još uvijek živog i jako vitalnog, poznatog ugostitelj i autora brojnih knjiga Slave Ante Bago.
AUDIO: Mr. sc. Zoran Zekić i ravnateljica Dr.sc. Bernardica Miličević
